讓綠色皖貨成安心首選

　　“國以民為本，民以食為天”。食品產(chǎn)業(yè)既是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是一以貫之的朝陽產(chǎn)業(yè)。

　　省委、省政府把綠色食品產(chǎn)業(yè)納入全省十大新興產(chǎn)業(yè)，既是貫徹新發(fā)展理念、構(gòu)建新發(fā)展格局、推動高質(zhì)量發(fā)展的要求，也體現(xiàn)了加快安徽融入長三角一體化、打造“三地一區(qū)”的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。截至去年底，全省“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)達8788個，產(chǎn)值1652.6億元。

　　謀劃推動綠色食品產(chǎn)業(yè)“雙招雙引”，安徽省提出到2025年打造形成具有國際競爭力和區(qū)域帶動力的“安徽農(nóng)產(chǎn)品、安心好產(chǎn)品”綠色食品產(chǎn)業(yè)。全省綠色食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值由“十三五”的1.753萬億元發(fā)展到2.568萬億元，建成10個全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超1000億元的綠色食品產(chǎn)業(yè)。

　　重點建設(shè)8個稻米和小麥產(chǎn)業(yè)集群，到2025年小麥全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達1680億元以上

　　初冬，秋收秋種已結(jié)束。在皖江沿岸的懷寧縣，國家級龍頭企業(yè)安徽稼仙金佳糧集團股份有限公司，新收上的稻谷一車車入了倉，高大的廠房內(nèi)機器轟鳴。“每天加工約300多噸大米，七成銷售到滬蘇浙地區(qū)和沿海省份。”企業(yè)負責(zé)人邱張生告訴記者。

　　抓起一把剛加工出的大米，油光潤滑，晶瑩透亮，一股淡淡的清香。“想占領(lǐng)長三角中高端市場，就得生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的大米。最近幾年中高端米份額一年增加5個百分點。”邱張生介紹，去年剛投入了1000多萬元改造生產(chǎn)線，從“一次色選”到“三次色選”，大米雜質(zhì)大幅減少。打造優(yōu)質(zhì)糧直屬基地，推廣稻鴨、稻蝦共生等生態(tài)、綠色農(nóng)作方式，突出良種良法配套，農(nóng)機農(nóng)藝融合，安全投入品使用和物理、生物、信息技術(shù)的綜合運用，確保原糧生產(chǎn)符合綠色標準。

　　安徽農(nóng)業(yè)“大”，首先體現(xiàn)在主糧上。

　　安徽省是國家5個主要糧食輸出省之一，其中水稻產(chǎn)量和商品率均居全國前列。“但短板也很突出，水稻單產(chǎn)偏低，大型龍頭企業(yè)較少，產(chǎn)業(yè)鏈條短。要打造千億產(chǎn)業(yè)必須優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，壯大和引進龍頭企業(yè)促進融合發(fā)展。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長楊亞明表示。

　　位于桐城市的安徽省綠福農(nóng)業(yè)科技股份有限公司，是省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，其生產(chǎn)的“綠福”長粒香秈米榮登“中國好糧油”一級產(chǎn)品榜單，具有很強的市場競爭力。“剛剛跟香港一家公司簽署了協(xié)議，合作生產(chǎn)高端嬰兒米粉，這也是市里‘雙招雙引’的重點項目。”公司責(zé)任人姜斌介紹。

　　著眼千億綠色產(chǎn)業(yè)目標，安徽省將進一步優(yōu)化水稻產(chǎn)業(yè)布局，重點建設(shè)沿淮優(yōu)質(zhì)糯稻產(chǎn)業(yè)集群等4個稻米產(chǎn)業(yè)集群；加強“雙招雙引”力度，加大“南陵大米”等7個國家地理標志產(chǎn)品宣傳推介，重點扶持“稼仙”“綠福”等12個優(yōu)質(zhì)稻米和食品品牌。

　　日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布全國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈重點鏈和典型縣建設(shè)名單，安徽省小麥產(chǎn)業(yè)入選全產(chǎn)業(yè)鏈重點鏈。小麥是安徽省第一大糧食作物，近年來加工發(fā)生可喜變化，加工企業(yè)既“鋪天蓋地”又“頂天立地”。“但也存在小麥種植標準化水平不高，產(chǎn)業(yè)鏈條短，品牌帶動力不強等問題。”楊亞明坦言。

　　打造千億綠色產(chǎn)業(yè)，安徽省將根據(jù)現(xiàn)有面粉加工企業(yè)的加工能力和區(qū)域分布，重點招商引進面制品精深加工和“中央廚房”等商貿(mào)物流銷售兩大類型企業(yè)。到2025年，全省小麥播種面積穩(wěn)定在4240萬畝，產(chǎn)量保持在1700萬噸以上，小麥全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達1680億元以上，發(fā)展優(yōu)質(zhì)強筋小麥產(chǎn)業(yè)集群、中筋小麥產(chǎn)業(yè)集群、軟質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)集群、飼料小麥產(chǎn)業(yè)集群各1個，建設(shè)百億元企業(yè)1個、億元以上企業(yè)100個。打造燒餅、饅頭、面條等地方特色面制品之鄉(xiāng)80個。

　　發(fā)揮農(nóng)特資源多的優(yōu)勢，壯大茶葉、中藥、林特等特色產(chǎn)業(yè)，帶動一方百姓增收致富

　　藥材、蔬菜、林特……安徽地理環(huán)境優(yōu)越，農(nóng)業(yè)資源豐富，很大程度體現(xiàn)在特色產(chǎn)業(yè)品種多、質(zhì)量優(yōu)，具有很大的市場競爭力和發(fā)展?jié)摿Γ亲龃笞鰪娋G色產(chǎn)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)支撐。

　　碭山酥梨是傳統(tǒng)地方特色林特產(chǎn)品，近年來在綠色種植模式、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的助力下迅速壯大。“通過創(chuàng)建國家級質(zhì)量安全縣，目前碭山酥梨的綠色防控技術(shù)到位率達到90%，減少化學(xué)農(nóng)藥使用量38.9%。實施碭山酥梨地理標志保護工程，建設(shè)地理標志農(nóng)產(chǎn)品追溯管理系統(tǒng)，實現(xiàn)了對經(jīng)營主體的信息化管理。”碭山縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中心主任汪保記介紹，碭山酥梨品牌價值，由2015年的36.17億元飆升到2018年的190.64億元。

　　安徽省擁有林地6740萬畝，去年全省林特產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值1050億元，“三品一標”累計155個。打造千億元綠色產(chǎn)業(yè)，安徽省提出到2025年全省林特基地面積穩(wěn)定在800萬畝左右，總產(chǎn)值達到1480億元，山區(qū)農(nóng)民林業(yè)綜合收入保持年均增長10%以上。

　　當(dāng)北方的酥梨收獲結(jié)束后，在皖南，一種可以藥用的菊花進入了采摘的高峰期。

　　“今年50多畝黃山貢菊平均畝產(chǎn)150多斤。雖然天氣不理想導(dǎo)致減產(chǎn)，但因為是優(yōu)質(zhì)菊花，價格漲了，產(chǎn)值還不錯。”整個11月，績溪縣長安鎮(zhèn)黃泥鎮(zhèn)村，百信農(nóng)民合作社負責(zé)人許花菊都在忙著組織菊花采摘、加工。靠著小小的菊花，合作社帶動近百人脫了貧，走上致富的道路。績溪全縣菊花種植1.4萬多畝，產(chǎn)值超過8000萬元，從業(yè)農(nóng)戶5000戶。

　　安徽省是中醫(yī)藥資源大省，現(xiàn)有中藥材品種3578種，居華東之首。亳州市建成全國最大的中藥飲片加工產(chǎn)業(yè)集群，入駐規(guī)模以上醫(yī)藥工業(yè)企業(yè)達173家，年生產(chǎn)能力超過100萬噸，約占全國的20%。“但生產(chǎn)集約化程度不高，深加工比例低。產(chǎn)業(yè)鏈尚不完善，特別是中藥制藥方面是短板，產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸受到極大限制，種產(chǎn)銷沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈。目前，全省藥材加工量占比不到總產(chǎn)量的10%。”業(yè)內(nèi)人士分析。

　　推動中藥產(chǎn)業(yè)壯大，安徽省將優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，積極對接目標企業(yè)，聚焦項目需求，加速推進項目落地，大力打造“世界中醫(yī)藥之都”“西山藥庫”等產(chǎn)業(yè)名片，培育特色中藥材品牌。

　　茶葉是安徽省主要特色經(jīng)濟作物之一，全省有12個市58個縣（市、區(qū)）產(chǎn)茶，主產(chǎn)區(qū)茶葉收入占農(nóng)民收入40%以上。2020年，茶葉綜合產(chǎn)值477.3億元，“四大名茶”品牌價值均超30億元。但與得天獨厚的茶資源相比，安徽省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍不足，產(chǎn)業(yè)基地相對薄弱，種植和管理水平低，生產(chǎn)成本偏高。精深加工水平不高，新產(chǎn)品競爭力不強，附加值低。產(chǎn)業(yè)融合程度不深，休閑康養(yǎng)、文創(chuàng)文旅融合力度不夠，未能充分挖掘徽茶歷史、講好徽茶故事。

　　深秋時節(jié)，記者來到了金寨縣油坊店鄉(xiāng)，這里的茶廠仍在生產(chǎn)。通過引進一家名叫大別山香源茶葉公司的企業(yè)，夏秋茶資源得到開發(fā)，生產(chǎn)的黃大茶銷售到北方多個省份。“過去茶季很短，現(xiàn)在從春天可以一直采到深秋，茶資源得到充分利用，一畝茶園的收入能增加30%左右，全鄉(xiāng)5億元的茶產(chǎn)值中，黃大茶占到1億元。”油坊店鄉(xiāng)負責(zé)人介紹。

　　充分發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)和區(qū)域優(yōu)勢，提高質(zhì)量效益和市場競爭力，安徽省致力于打造全國最具核心競爭力的茶產(chǎn)業(yè)強省，到2025年茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達1008億元。打造3個優(yōu)勢茶產(chǎn)業(yè)集群，其中國家級1個、省級2個。重點建設(shè)大別山和皖南山區(qū)名優(yōu)綠茶、紅茶、黃茶產(chǎn)業(yè)集群，打造精深加工、出口加工帶。

　　實施“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌”雙品牌發(fā)展戰(zhàn)略。重點培育安徽“四大名茶”，將其打造為品牌價值均超過40億元的區(qū)域公用品牌。加快推進培育縣域茶葉區(qū)域公用品牌，加大對岳西翠蘭、舒城小蘭花、廣德黃金芽、霍山黃大茶等一批縣域公用品牌培育，新增品牌價值超過20億元的區(qū)域公用品牌6個。積極融入國家“一帶一路”重大戰(zhàn)略，積極主導(dǎo)和參與在沿線國家推介宣傳安徽茶葉品牌。

　　開發(fā)利用優(yōu)質(zhì)畜禽種質(zhì)資源，延長產(chǎn)業(yè)加工鏈，強化品牌影響力

　　與定遠縣蔣集鎮(zhèn)大部分養(yǎng)豬戶不同，謝發(fā)清家的豬欄里有1000多頭黑毛豬。10月份，鎮(zhèn)上的生豬又到了出欄高峰，但老謝家的黑毛豬養(yǎng)了大半年，一頭都沒賣過。

　　“粉白色的是三元豬，市場上見到的基本都是它，偏肥、味道一般；這黑毛豬是我們本地品種定遠豬。長得慢，足足要一年呢！”11月23日，定遠縣綠色親情種養(yǎng)殖專業(yè)合作社負責(zé)人謝發(fā)清說，雖然周期長，但憑借更好的口感，定遠豬很暢銷，價格也比三元豬高出三成左右，“我養(yǎng)定遠豬十幾年了，上海有一批老客戶，年年都來買！”

　　因為好吃，消費者愿意為其埋單。定遠豬作為全國36個優(yōu)秀地方豬種之一，保種價值很高。位于定遠縣范崗鄉(xiāng)趙塘村的定遠縣種畜場是國家級定遠豬保種場。“現(xiàn)在種畜場內(nèi)存欄種豬有一兩百頭，這里嚴禁外來人員和車輛進入，我們每周都要對豬舍、場區(qū)進行一次集中消毒。”定遠縣種畜場負責(zé)人李廣斌說，“定遠豬生長需要12個月到14個月，雖然時間長，但定遠豬瘦肉率高達51.76%，具有耐粗飼、抗逆性強、產(chǎn)仔數(shù)多、口感好等特點。”

　　種質(zhì)資源的保護利用，事關(guān)畜禽產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。據(jù)了解，定遠縣謀劃建設(shè)規(guī)模達到6個到8個家系100頭到150頭能繁母豬的定遠豬核心群保種場和種公豬在40頭以上的種公豬站。同時，籌備建設(shè)定遠豬種質(zhì)資源開發(fā)公司，與安農(nóng)大簽訂技術(shù)服務(wù)合同，共同開展定遠豬家系復(fù)建、疫病防控、遺傳檢測等。

　　安徽省明確提出，要加強淮豬、安慶六白豬、皖南黑豬種質(zhì)資源保護，挖掘地方豬種優(yōu)良特性，支持安泰、大自然、浩翔種豬等皖字號國家生豬核心育種場做大做強。支持岳西徽名山黑豬、太湖程嶺黑山豬、黃山悠悠豬等皖字號綠色優(yōu)質(zhì)豬肉品牌建設(shè)，強化本土豬肉品牌影響力。

　　記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，畜禽產(chǎn)品加工水平還有待提高。作為全國生豬主產(chǎn)省份之一，2020年，安徽省生豬產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值1718.5億元，有生豬國家級和省級龍頭企業(yè)63家，全產(chǎn)業(yè)鏈超億元企業(yè)45家，其中5億元以上僅14家。家禽產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值1202億元，其中，一產(chǎn)557億元、二產(chǎn)465億元、三產(chǎn)僅180億元。整體來看，畜禽產(chǎn)品初加工產(chǎn)能占比大，精深加工產(chǎn)品少，有影響力品牌較少。

　　走在宿州市的街頭巷尾，隨處可見“符離集燒雞”有關(guān)的店鋪招牌。隨便走進一家符離集燒雞專賣店，燒雞醬、燒雞禮盒以及雞翅、雞腳、雞雜小包裝等產(chǎn)品琳瑯滿目。

　　位于宿州市符離鎮(zhèn)鎮(zhèn)南的劉老二燒雞有限公司是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，以本地土麻雞為原料，經(jīng)選、燙、洗、別、剪、涮、晾、炸、鹵等15道工序，工廠每小時能加工土麻雞3000只以上。公司總經(jīng)理劉勇奎說：“針對市場新需求，近年來公司注重‘老口味+新創(chuàng)意’，增加了個性化、便捷化系列產(chǎn)品，同時在產(chǎn)品價格上也力求更惠民，不斷開拓新的市場空間。”圍繞燒雞加工發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟，宿州以劉老二、徽香源等燒雞企業(yè)為龍頭，以“公司+農(nóng)戶”的形式，建立符離集麻雞養(yǎng)殖基地，逐步形成孵化、養(yǎng)殖、加工、流通、銷售等環(huán)節(jié)于一體的產(chǎn)業(yè)化格局。

　　到2025年，全省家禽產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值1637億元，年均增長6.36%。目前紫燕食品生產(chǎn)加工、安徽立華茗南育種場、斯瑪特禽業(yè)100萬套種雞養(yǎng)殖等多個項目正在建設(shè)當(dāng)中；溫氏、正大、立華等企業(yè)在安徽省加速布局全產(chǎn)業(yè)鏈和冷鏈物流項目。楊亞明說：“大力開展‘雙招雙引’，接下來，將以羽絨、鵝肥肝、蛋品加工為重點，引進行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，提升安徽禽業(yè)品牌效益和競爭力。挖掘一批老字號品牌，對鴻潤羽絨、符離集燒雞、無為板鴨、吳山貢鵝等老字號品牌產(chǎn)品開展標準制定與工藝優(yōu)化工作，提升品牌影響力。”

　　因地制宜，優(yōu)化水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快形成一二三產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展新格局

　　合肥龍蝦、太平湖有機魚、萬佛湖鳙魚、花亭湖鳙魚、當(dāng)涂河蟹……11月20日，第五屆中國國際現(xiàn)代漁業(yè)暨漁業(yè)科技博覽會在合肥濱湖國際會展中心舉辦，萬余種漁業(yè)產(chǎn)品集中展出。

　　因境內(nèi)有長江、淮河兩大水域，安徽省一直是長三角地區(qū)重要的淡水產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地。2020年，全省漁業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值924億元，其中一產(chǎn)579億元、二產(chǎn)130億元、三產(chǎn)215億元，居全國內(nèi)陸省份第3位。現(xiàn)有“三品一標”水產(chǎn)品222個。

　　雖然水產(chǎn)豐富，但走訪展會時，不少經(jīng)營者透露出相似的困境——名氣不夠大。在當(dāng)涂螃蟹的展區(qū)，一只只金腳紅毛的大螃蟹格外惹眼。當(dāng)涂縣湖陽鎮(zhèn)均慶河蟹生態(tài)養(yǎng)殖專業(yè)合作社負責(zé)人徐文杰坦言：“當(dāng)涂出產(chǎn)的姑溪河大閘蟹，與陽澄湖蟹、白洋淀蟹并稱‘中華三只蟹’，品質(zhì)過硬，但名氣差了些，價格自然也比不上陽澄湖蟹。”

　　全國各地，凡有水域，都可以養(yǎng)螃蟹、龍蝦等水產(chǎn)，安徽如何脫穎而出、打開市場？安徽省明確提出，按照“因地制宜、突出重點、優(yōu)化提升、綠色生態(tài)、融合發(fā)展”總體要求，依據(jù)各地資源稟賦、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展勢態(tài)，加快構(gòu)建形成一二三產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局。近年來，小龍蝦成為外地人來合肥必“打卡”的美食之一。正是得益于舉辦合肥龍蝦節(jié)、打造寧國路龍蝦美食街等，提升了合肥龍蝦知名度，三產(chǎn)融合，打響了“合肥龍蝦”品牌。

　　通過“雙招雙引”，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)三產(chǎn)融合。在全椒縣武崗鎮(zhèn)，滁州市臻知味食品有限公司的生產(chǎn)工廠已基本建成，可對小龍蝦進行速凍、分割、制作高蛋白飼料等處理。“等工廠投用了，能極大解決本地小龍蝦尾貨的加工銷售問題。”全椒縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負責(zé)人黃琛告訴記者，全椒是小龍蝦養(yǎng)殖大縣，大中規(guī)格的蝦向來不愁銷，直接銷往市場，剩下的尾貨由于規(guī)格小，需要深加工銷售。由于縣里深加工企業(yè)少，尾蝦通常以低價賣給外地的客商。現(xiàn)在通過招商引資，臻知味食品有限公司、鑫農(nóng)匯冷鏈食品有限公司等相繼落戶，打造物流和深加工基地，產(chǎn)業(yè)鏈更健全了，對全椒小龍蝦品牌的推廣也大有裨益。

　　到2025年，全省水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值力爭達到1102億元，年均增長3.59%。楊亞明表示：“一方面發(fā)展區(qū)域公共品牌。做大做強合肥、霍邱、全椒等小龍蝦區(qū)域公共品牌，以當(dāng)涂、無為、灣沚、宣州為重點，培育河蟹區(qū)域公共品牌，以無為、懷遠為重點，培育龜鱉區(qū)域公共品牌；另一方面，要打造一批水產(chǎn)品品牌。重點圍繞小龍蝦、河蟹、鱖魚等特色水產(chǎn)品種，培育巢湖三珍、永言水產(chǎn)、大鑫小龍蝦、老徽鄉(xiāng)臭鱖魚等水產(chǎn)品加工品牌。”