黑青稞“大有可為”

　　9月17日，素有“玉樹糧倉”之稱的玉樹藏族自治州囊謙縣迎來了大豐收。

　　囊謙俗稱“玉樹的小江南”，因氣候、土壤特殊而特產黑青稞，在歷史上黑青稞為千戶、百戶家的專供食品，將其加工成糌粑后口感好、營養高。

　　“我們的黑青稞不含糖，磨成糌粑后不但好吃，據說長期食用對治療糖尿病也是有好處的。”當地的牧民群眾對黑青稞贊不絕口。

　　囊謙縣作為玉樹黑青稞的主要種植地，近年來當地村民通過發展千畝優質有機黑青稞種植產業計劃，按照“村為基礎、整鄉推進、片區打造，統一規劃、產業發展”的扶貧方針，將閑置土地流轉，碎片土地整合，全力打造“黑青稞種植示范基地”。通過黑青稞種植助力玉樹特色產業發展，打造出了當地農牧民新的增收亮點。

　　家住囊謙縣香達鎮前買村牧民本周說：“從2016年開始，我們家就種黑青稞，而且一年比一年種得多。有政府支持，我們也有底氣，自打種上黑青稞，日子是真的越過越紅火。”

　　如今靠著黑青稞種植，不少牧民已經奔上了小康。可是光靠單一的種植還是不行，要想黑青稞產生更大的效益，必須延伸產業鏈，提升精深加工水平。

　　囊謙縣委宣傳部部長普巴才仁說：“種黑青稞讓我們脫了貧，要想鄉村振興還是要看黑青稞。”

　　其實幾年前，囊謙縣政府就已經看到了黑青稞所蘊藏的大能量。通過調研，囊謙縣本著推進農業生產轉型的原則，決定將很有營養價值的黑青稞生產加工成為啤酒。

　　這也得到了當地領導群眾的一致認可，“青稞釀造的青稞酒，家喻戶曉，但黑青稞卻少有人知，更別提用黑青稞釀出的酒了。真的做出了黑青稞啤酒，到時候肯定會火的。”

　　很快，項目在囊謙縣香達鎮前多村江秀卡農場落地，總投資三百多萬元的三江圣源農副產品有限公司成立。雖然成功釀制出了黑青稞啤酒，但卻沒有給牧民群眾帶來太多的實惠。

　　站在“十四五”的新起點，囊謙縣政府依然看好黑青稞的前景，決定專業的事情還是需要專業的人來做，就通過招標以“政企合作”的形式，重新經營三江圣源農副產品有限公司。

　　隨著企業的資金注入和專業的經理人的加入，三江圣源農副產品有限公司在2021年也迎來了春天。

　　走進三江圣源農副產品有限公司生產車間內，看見工人們將脫了殼的黑青稞麥芽放進粉碎機，然后經過糖化、過濾、麥汁煮沸、冷卻、發酵等工序后，才能精釀出一杯杯口感醇厚的黑青稞啤酒。

　　來自蘭州的總經理火統天從事啤酒行業已經20多年了，他說：“我們選用的都是本地的黑青稞，用的也是當地的山泉水，沒有任何勾兌，為了保證我們啤酒的質量，所以每次發酵時間會保證在20天以上。”

　　用心出精品，這樣的黑青稞啤酒很快也得到了當地消費者的認可。為了讓黑青稞啤酒“闖”出名堂，火統天每天都和工作人員“泡”在廠子里研發新品。他說：“我們既然做就要做大，不僅僅面對青海的消費者，要面對全國的消費者。”

　　功夫不負有心人，根據地域需求，公司推出了黑啤、白啤、黃啤、超爽四種口感不同的黑青稞啤酒，這也為黑青稞啤酒走出青海打下了基礎。

　　囊謙縣香達鎮超市老板扎西說：“我最喜歡喝他家的黑啤了，口感細膩還有黑青稞的麥香味，我還一直以為是外地生產的，沒想到是我們家鄉自己的產品。”

　　公司有了活力，也為當地群眾就業提供了更多的崗位。

　　化驗員代吉央宗就是囊謙本地人，2019年大學畢業后就回到了家鄉，一心想為家鄉做貢獻的代吉央宗卻找不到對口的專業，只能在縣城打工。

　　2021年她看到三江圣源農副產品有限公司的招聘信息，又一次點燃了她曾經的初心。為了更好的完成化驗工作，代吉央宗每天都是走得最晚的一個，回家還不忘上網學習。她說：“黑青稞是我們的‘搖錢樹’，如果我們的黑青稞啤酒能火起來，那么一定可以讓更多人收益。”

　　車間內，流水線上瓶瓶包裝精美的黑青稞啤酒被裝箱，送上大貨車，送往全國各地。

　　火統天說：“現在的生產線是年產500噸，沒想到市場反響如此好，訂單一張接著一張，僅僅幾個月時間我們的產量已經跟不上訂單量了。”

　　啤酒銷量上去了，黑青稞的需求量自然也少不了。公司計劃從下個月開始以每公斤16元的價格收購全縣的黑青稞，預計10萬公斤，這無疑將為當地牧民帶來一筆不少的收入。

　　如今企業發展已步入正軌，黑青稞啤酒也開始有了名氣。普巴才仁說：“只要跟著黨走，企業的發展一定會越來越好，群眾的生活一定越過越紅火。”