新華網(wǎng)重慶1月4日電(邵以南)系統(tǒng)布局高粱酒全產(chǎn)業(yè)鏈,同時開展多種功能疊加的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系建設(shè)。扎根江津的江小白酒業(yè),正在極力證明自己并不是一家缺少產(chǎn)業(yè)支撐與融合發(fā)展能力的“互聯(lián)網(wǎng)公司”。
入圍重慶首批“農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)”建設(shè)
2018年12月7日,江小白高粱產(chǎn)業(yè)園在重慶市江津區(qū)正式啟動建設(shè)。距離與江津區(qū)達(dá)成相關(guān)戰(zhàn)略合作132天后,江小白酒業(yè)兌現(xiàn)了在當(dāng)?shù)夭季指吡痪迫a(chǎn)業(yè)鏈的承諾,還特地把“江小白農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)”基礎(chǔ)建設(shè)啟動儀式放在同一天舉行。
“農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)”,是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2017年底啟動的一個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)試點項目,計劃到2020年,在全國范圍內(nèi)建設(shè)并認(rèn)定一批產(chǎn)業(yè)支撐好、體制機制靈活、人文氣息濃厚、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、信息化程度高、多種功能疊加、具有持續(xù)運營能力的農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)。
這意味著,在實施主體選擇上,要素整合與產(chǎn)業(yè)聯(lián)動能力被擺在十分重要的位置。
對于偏愛探究江小白品牌塑造手段和市場推廣策略的人來說,入圍重慶首批“農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)”建設(shè)似乎是個意外。
事實上,隨著“江記酒莊”高粱酒生產(chǎn)基地擴能接近尾聲,占地5000畝高粱種植示范基地從持續(xù)3年的“半保密”試運營狀態(tài)轉(zhuǎn)向公開,江小白傳遞出這樣的信號:其自主的本地優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈體系已基本形成。
牽住“釀酒主業(yè)”這個牛鼻子
“打造高粱酒全產(chǎn)業(yè)鏈,要牢牢牽住‘釀酒主業(yè)’這個牛鼻子。”江小白酒業(yè)副總裁唐鵬飛說。
江津白沙鎮(zhèn),有著500多年的釀酒歷史沉淀,是川法小曲清香型高粱酒發(fā)源地之一。
在白沙鎮(zhèn),“江小白”品牌生產(chǎn)基地江記酒莊與“老字號”江津驢溪酒廠直線距離不過300米。
為幫助江津燒酒技藝傳承,江記酒莊對驢溪酒廠實施了保護性收購。到2017年,江小白累計完成投資20多億元,實現(xiàn)了江記酒莊、驢溪酒廠兩大生產(chǎn)基地布局,總占地面積達(dá)760多畝,帶動當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)1000人以上。
與規(guī)模擴張并行,是基于品牌定位和市場策略的技術(shù)改造。
針對不喜歡傳統(tǒng)白酒口感的細(xì)分市場,江小白組建起一支包括5位白酒國家級評委、12位高級品酒師、8位高級釀酒師為核心的攻關(guān)團隊,他們依托傳統(tǒng)釀造工藝,對高粱酒進行了利口、純凈的改善革新。對外宣傳中,這被稱作“單純釀造法”。
截至目前,“江小白”品牌系列高粱酒在多項國際專業(yè)酒類賽事中累計斬獲61項大獎,產(chǎn)品進入國內(nèi)近50%地縣級市場,并出口到海外27個國家和地區(qū)。
勾勒高粱酒“產(chǎn)區(qū)效應(yīng)”輪廓
以高粱為單一原料,是“單純釀造”的關(guān)竅。
選用本地高粱,不僅能穩(wěn)定原料供給、幫助酒體口感形成特定風(fēng)格,更能推動地區(qū)實現(xiàn)集約化、規(guī)模化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“產(chǎn)區(qū)效應(yīng)”。
2015年起,江小白在白沙鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)土地2000余畝,打造“江記農(nóng)莊”紅皮糯高粱種植示范基地。基地屬典型淺丘地形,企業(yè)通過實施地塊宜機化改造工程,將原本高低不平、分散零碎的地塊通過整理,成了適合大中型農(nóng)業(yè)機械耕作、播種、管護、收獲的標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田。
江小白聯(lián)合四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所,在示范基地開展專用高粱選種育種的技術(shù)儲備。
“品種不僅具有支鏈淀粉豐富、抗倒伏、抗旱等特點,收成后耕地還能復(fù)播油菜花,既節(jié)約生產(chǎn)成本,又增加經(jīng)濟收益。對農(nóng)戶而言,單位面積效益比起種植玉米可提高2倍以上。”該所研究員丁國祥介紹說。
江小白酒業(yè)依托“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。信息化技術(shù)應(yīng)用程度高是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的一大特色。包括農(nóng)資批量采購、測土施肥、病蟲害預(yù)警、農(nóng)產(chǎn)品檢測、三品一標(biāo)申報、農(nóng)產(chǎn)品溯源、新型農(nóng)機作業(yè)、電商物流代辦等田間管理和技術(shù)推廣,都借由綜合信息服務(wù)系統(tǒng)來實現(xiàn)。
高粱收購則采用協(xié)議托底價,讓農(nóng)戶放心種植,有效推動農(nóng)民的增產(chǎn)增收。
“江津區(qū)富硒土壤遍布,現(xiàn)已培育起大米、花椒、茶葉、蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)和中藥材等8類富硒產(chǎn)業(yè)。”唐鵬飛說,“我們還計劃未來幾年帶動輻射當(dāng)?shù)胤N植紅皮糯高粱10萬畝。一旦完成布局,高粱會不會成為江津第9大類富硒農(nóng)產(chǎn)品?”
“循環(huán)農(nóng)業(yè)”與“農(nóng)旅融合”
10萬畝高粱,是江小白試圖向外界講述的產(chǎn)業(yè)故事。在江津,這個故事得到?jīng)Q策層認(rèn)可,也奠定了江小白高粱產(chǎn)業(yè)園未來建設(shè)拓展的根基。
比如“循環(huán)農(nóng)業(yè)”和“農(nóng)旅融合”。
“循環(huán)農(nóng)業(yè)”主要涵蓋現(xiàn)代化的生態(tài)牧場、四季水果園、綠色蔬菜園等元素。
一方面,高粱收獲后,可輪播種植油菜、水稻等作物,讓土地得到充分利用。另一方面,江記酒莊的酒糟每年達(dá)數(shù)萬噸,江小白將利用這些酒糟,作為生態(tài)牧場畜禽養(yǎng)殖的食物原料,并通過牧場與規(guī)模養(yǎng)殖相結(jié)合的模式發(fā)展健康養(yǎng)殖業(yè)。
同時,打造“牲畜—沼液—有機種植—加工”模式,將牧場的糞便通過發(fā)酵、除菌為有機肥,用于高粱生產(chǎn),構(gòu)建種、養(yǎng)有機結(jié)合,生產(chǎn)、加工、收儲、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)鏈,完善了產(chǎn)業(yè)生態(tài),實現(xiàn)循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。
2018年3月,江津區(qū)第五屆“金色黃莊”菜花旅游文化節(jié)如期而至。游客發(fā)現(xiàn),在原有5000畝油菜花基礎(chǔ)上,當(dāng)?shù)匦略隽恕敖涋r(nóng)莊”2000畝油菜花作為核心觀賞區(qū),使得節(jié)會較以往規(guī)模更大,觀賞效果進一步升級。進入夏季,油菜花田透過復(fù)耕種下了成片高粱。
這是江小白依托高粱種植示范基地推動農(nóng)旅融合發(fā)展的縮影。
即將啟動建設(shè)的“高粱博物館”同樣十分搶眼。
這是全世界少有以單一糧食作物為主題的博物館。
據(jù)介紹,高粱博物館占地面積1200㎡,建筑面積3600㎡,以糧倉為原型,采用傳統(tǒng)的坡屋頂形式,結(jié)合樸素的混凝土結(jié)構(gòu),集合沙盤展示、高粱歷史科普、品種陳列、文化展示、衍生品及藝術(shù)品陳列、科研實驗、基地運營管理、會議中心等功能,全面展現(xiàn)江津高粱文化起源、傳播的歷史演進和未來發(fā)展。眼下,相關(guān)文獻、實物、圖片的收集整理工作正有序開展。
“從填補國內(nèi)高粱全方位展示的空白角度看,高粱博物館將成為江津農(nóng)旅融合、文旅融合的重要地標(biāo)性載體。”唐鵬飛說。
在這套融合發(fā)展體系中,江小白除了植入高粱文化,還將布局采摘體驗、生態(tài)牧場、情景餐飲、特色民宿、創(chuàng)意運動、田園酒館、共享農(nóng)莊等元素,充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范引領(lǐng)作用,推動江津加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系,幫助當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂弧?/p>
加碼投資布局高粱酒全產(chǎn)業(yè)鏈
“不難看出,江小白酒業(yè)已經(jīng)深度融入江津區(qū)和白沙鎮(zhèn)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。這不禁令人聯(lián)想到貴州茅臺鎮(zhèn)、江蘇洋河鎮(zhèn)這樣具有廣泛影響力的酒業(yè)‘重鎮(zhèn)’。而原料供應(yīng)主要依靠本地是上述兩者不具備的。這大大釋放了當(dāng)?shù)氐淖匀环A賦和酒業(yè)潛力,實現(xiàn)了二產(chǎn)帶動一三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。再借助互聯(lián)網(wǎng)思維的營銷手段,把極具地域特色的重慶高粱酒推向全國、全世界。”重慶當(dāng)?shù)匾晃话拙茦I(yè)者評價說。
根據(jù)同江津區(qū)達(dá)成的戰(zhàn)略協(xié)議,江小白還將盡快啟動“酒業(yè)集中產(chǎn)業(yè)園”項目,涉及投資30億元,用地規(guī)模1300畝。擴能建設(shè)江記酒莊生產(chǎn)基地第三期項目,涵蓋手工精釀車間、機械化釀造車間、麻壇酒庫、瓶裝車間、成品酒倉庫、燒酒博物館、技術(shù)檢測中心等;吸引包括玻璃瓶、紙箱、瓶蓋等配套企業(yè),釀酒裝備制造及研發(fā)企業(yè)、物流運輸企業(yè)在當(dāng)?shù)丶邸?/p>
“形成以酒類生產(chǎn)加工為樞紐、連接上下游產(chǎn)業(yè)配套的白酒產(chǎn)業(yè)集群,最終建成整合高粱種植、循環(huán)農(nóng)業(yè)、蒸餾釀造、現(xiàn)代物流、特色旅游、文化創(chuàng)意、品牌營銷等業(yè)務(wù)領(lǐng)域,擁有完整產(chǎn)業(yè)鏈布局的綜合性高粱酒企業(yè)。”唐鵬飛說。
“1+1+1+X”打造農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)
這一套打法,恰好切中了“農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)”建設(shè)的內(nèi)涵。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)指導(dǎo)意見,“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)行動是農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)建設(shè)的基礎(chǔ)。以市場為主體,堅持五大發(fā)展理念,高起點、高標(biāo)準(zhǔn)、高水平培育一批特點鮮明、產(chǎn)業(yè)興旺、綠色生態(tài)、美麗宜居的農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn),推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略在產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)等多維度落地見效。
規(guī)劃顯示,“江小白農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)”將依托江小白高粱酒生產(chǎn)基地和高粱產(chǎn)業(yè)園的既有建設(shè)成果,應(yīng)用信息技術(shù),強化主體資源優(yōu)勢輸出,形成“1+1+1+X”發(fā)展格局。
具體而言:1個實施主體。以江小白酒業(yè)為主體,借助品牌原產(chǎn)地優(yōu)勢和營銷資源體系,促進江津白沙區(qū)域高粱酒品牌的傳播和流通。
1個主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。以“高粱種植-白酒釀造及銷售-文化展示-農(nóng)業(yè)與工業(yè)旅游”為主線,帶動一二三產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村的融合與發(fā)展。
1套信息系統(tǒng)。依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化解決方案,打通從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工,到銷售、生態(tài)營造全環(huán)節(jié),用科技服務(wù)于規(guī)模農(nóng)業(yè)。
X:帶動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。包括特色糧油、柑橘、百香果、百合、園林園藝等農(nóng)業(yè)項目,以及物流、旅游、餐飲、特色食品加工等二、三產(chǎn)業(yè)項目。其中,“江小白農(nóng)業(yè)+工業(yè)旅游”將以高粱產(chǎn)業(yè)園和“江記酒莊”生產(chǎn)基地為龍頭,把聚奎中學(xué)、白沙影視基地、東華街和民生街古鎮(zhèn)等節(jié)點,及周邊農(nóng)旅業(yè)態(tài)串聯(lián)起來,打造百億級規(guī)模的融合產(chǎn)業(yè)集群。(完)
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