營養與品牌雙輪驅動 專家熱議推動蔬菜產業轉型升級

　　蔬菜，關系著老百姓的餐桌，其產業發展也與農民收入緊密相連。近日，多名專家齊聚一堂，共同探討以營養與品牌雙輪驅動，推動蔬菜產業轉型升級的新路徑。

　　這是記者在于北京召開的2025蔬菜營養與品牌發展大會上了解到的。

　　參會專家表示，當前我國蔬菜產業正處于關鍵轉型期，蔬菜生產標準化、品牌化、科技化趨勢加速，但產業鏈各環節仍存在短板，如營養價值的科學轉化不足、區域品牌競爭力不強、產銷銜接機制不夠完善等。

　?農業農村部食物與營養發展研究所所長王鳳忠說，隨著全民健康意識提升，消費者對蔬菜的需求已從“吃得飽”轉向“吃得好、吃得營養、吃得安全”。蔬菜產業的高質量發展，既要守住“菜籃子”保供的民生底線，也要向營養功能挖掘和品牌價值提升要效益。

??國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山認為，當前我國已進入全面加快推進健康中國戰略的新時期。蔬菜等食物產業的發展，要在確保我國供給數量安全基礎上，更加重視質量安全和營養安全，在全社會形成共同推進可持續食物系統建設的新局面。

　?他說，不僅要著力推進設施農業發展，也要加快推動營養性品種選育，將營養品質納入育種目標，建立包括感官品質、加工品質、營養品質在內的綜合品質評價體系，培育更多營養密度高的新品種。還要加快發展適度加工和精準加工技術，提升加工食品營養素利用水平，推動農產品加工減損增效，并提升食物供應鏈韌性和安全水平。

　?2025蔬菜營養與品牌發展大會是由國家食物與營養咨詢委員會、農業農村部食物與營養發展研究所指導，中國蔬菜協會主辦的。此次會議圍繞“營養賦能，品牌升級”為主題展開探討。