“洋水果”落地生根　“土水果”漂洋過海

　　火龍果、蓮霧、牛油果、獼猴桃……近年來，這些特色水果在國內擁有大量“粉絲”，但往往因為價格較貴，讓人很難舍得大快朵頤。不過，這種狀況將很快得到化解。

　　2014年是廣西特色果業提升工程的開局之年，很多“洋水果”已在廣西落地生根、改良推廣。不久的將來，特色水果將以繼續高大上的質量、越來越接地氣的價格，造福“吃貨”們

　　特色水果得大力推廣

　　“廣西有各類果樹品種資源近300種，占全國果樹種類七成。”自治區水果總站總農藝師梁俠介紹，2014年，廣西水果種植面積1613萬畝，總產量1226萬噸。其中，荔枝、龍眼、香蕉、芒果、柑橙、沙田柚等產量位居全國前列，已是我國名副其實的“大果籃”。

　　梁俠說，經過多年發展，廣西水果量大面廣，已經具備產業結構調整和發展特色果業的時機和基礎。2014年，一批優新品種如自花授粉火龍果、大果型西番蓮、高糖度的蓮霧等，在廣西多地得到大力推廣。

　　以火龍果為例，2013年，全區火龍果種植面積為3萬畝，2014年一下子突破到9萬畝。為何火龍果在廣西如此紅紅火火？平果縣果化鎮鎮長張克成的回答中可見一斑：“果化鎮屬于喀斯特地貌山區，不少地方長草都難。火龍果耐瘠耐旱，管理容易、收益高。自從我們鎮推廣種植火龍果后，農民只要精心侍弄，每畝山地收入都在一萬元以上。”目前，該鎮火龍果種植面積有1萬多畝。

　　蓮霧素有“水果鉆石”之稱，多產自臺灣、海南等地，市場售價每公斤15~20元。之前，雖然廣西本土已有果農試種蓮霧，但質量一般，產量也不大，市面上很難見到。不過，市民很快就能嘗到本地產的蓮霧。在防城港防城區華石鎮黃江村，有個目前廣西最大的有機蓮霧基地，育苗一萬多株，已經產果上市，產值超過2000萬元。

　　該基地負責人陳少龍說，他們特意聘請了臺灣的農技專家為基地技術指導員，種上蓮霧新品種——“天紅一號”。該品種非常適應廣西的氣候，耐寒耐高溫，管理得當的話，果實甜度比著名的黑珍珠、黑金剛等品種還要好。

　　“洋水果”改良后口感更佳

　　“不少洋水果都有各自‘小性子’，生長要求苛刻。”梁俠說，為了“安撫”這些遠道而來的客人，讓它們順利開花結果，廣西的農業專家采取改良、雜交等手段，讓“洋水果”不僅落地生根，還結出了比原品種更優良的果實。

　　牛油果又稱鱷梨、油梨，在超市里一般是按個賣，單價達到十幾元。其實，這種動輒冠以“墨西哥牛油果”、“澳洲牛油果”的果實，早就根植八桂大地。

　　記者了解到，廣西自1956年就開始引種牛油果，目前全區種植面積已達5000畝，是國內種植面積最大、試種最成功的省區之一。但一開始，廣西最初引種的牛油果品種并不算好，并且“水土不服”。1975年開始，廣西職業技術學院何國祥教授等專家組成油梨研究課題組，潛心專研幾十年，選育出哈斯、桂墾大2號、桂墾大3號、桂研10號等適合廣西種植發展的多個品種。

　　與國外牛油果相比，廣西牛油果品質更好，售價更“親民”，每公斤批發價在20元左右。梁俠解釋，廣西牛油果屬于亞熱帶種，果實生長期平均比國外品種長20天左右，“多了這段時間，果實可以積累更多的營養，糖分也更足，所以口感細膩，味道更香。”不過，他也承認，現階段廣西的牛油果外表不如外國的好看，這正是專家下一步努力攻堅的方向。

　　和牛油果一樣，現在不少洋品種已有本土“子女”，而且取了“廣西名”。如紅肉火龍果已被廣西農科院的專家選育出“桂紅龍1號”，澳洲堅果被廣西亞熱帶作物研究所試驗站選育出“桂熱1號”，這些新品種已在廣西正式推廣，開花結果。

　　本土野果正被“馴服”

　　“廣西有很多獨有的野果，如桃金娘、余甘果、毛葡萄、山黃皮、雞爪果等，它們味道獨特，營養豐富，是一種珍貴資源。”梁俠強調，不過，不少野果資源極其有限，而且有明顯的大小年結果現象，產量不穩定，落果嚴重，品質差異大，要“馴服”它們可不容易。

　　平南縣高級農藝師黃雄芳“降服”余甘果的過程便是例子。最初，他把野生余甘果的種子撒到地里，卻一直沒有動靜。后來，他一次次地上山采果回來播種，把地里的溫度、濕度以及播種的月份都詳細記錄下來。

　　這一耗就是5年。但不管怎樣精心護理，種子就是不肯發芽，他只好把剩余的種子拉出去倒掉。沒想到，倒掉的種子被太陽一暴曬，外殼居然裂開了！原來，余甘果的種子被一層硬殼包住，只有外殼裂開后，里面的種子才能發芽。最后，黃雄芳終于培育出個大肉厚、產量高的余甘果新品種，被當地科委命名為“平丹一號”。該品種畝產量達4000~5000公斤，是野生余甘果的20倍以上。

　　目前，平南縣已有余甘果種植基地3萬畝，產量1萬多噸，產值達3000萬元。人工培育的余甘果個頭大、口感好、營養高，被制成果脯、果醋、果酒、果茶等系列產品，遠銷東南亞、歐美等國家，成了外國人眼中稀奇的“洋水果”。

　　梁俠說，為了留住、培育這些珍稀的本土野果資源，更多的農業專家都和黃雄芳一樣，默默致力于廣西本地特色水果開發、研究。今后，那些昔日生長在荒山野嶺、田頭溝邊的野果，將會被大規模綜合開發利用，助力農民致富、市民嘗鮮。